Anadolu’nun kadim lezzet duraklarından Kayseri, mutfak kültürünü coğrafi işaretle taçlandırmaya devam ediyor.
Kayseri Ticaret Odası’nın öncülüğünde yürütülen çalışmalar neticesinde, 12 yeni yöresel ürün daha resmen tescillenerek Türk mutfağındaki yerini sağlamlaştırdı. Bu önemli gelişme, Ankara’da TOBB İkiz Kuleler’de düzenlenen “Kayseri Coğrafi İşaretli Ürünler Belge Tanıtım ve Takdim Töreni” ile kamuoyuna duyuruldu.
Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ev sahipliğinde gerçekleşen törende Kayseri mutfağının zenginliği ve kültürel değeri vurgulandı. Tescil edilen her ürün sadece koruma altına alınmakla kalmıyor, aynı zamanda kentin gastronomi turizmine de yeni bir ivme kazandırıyor.
Törene Kayseri’den yüksek düzeyde katılım sağlandı. AK Parti Genel Başkan Vekili Mustafa Elitaş, Saadet Partisi Genel Başkanı Mahmut Arıkan, MHP Genel Başkan Yardımcısı İsmail Özdemir, Ticaret Bakan Yardımcısı Özgür Volkan Ağar, Kayseri Valisi Gökmen Çiçek, Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, Kayseri milletvekilleri, rektörler, ilçe belediye başkanları ve basın mensupları törene katıldı.
Tescillenen 12 Kayseri Lezzeti
Geleneksel Kayseri mutfağının önemli temsilcileri arasında yer alan bu 12 lezzet, artık resmen coğrafi işaretli ürünler listesinde:
- Kayseri Yağlaması
- Kayseri Katmeri
- Kayseri Tandır Böreği
- Kayseri Yağ Mantısı
- Kayseri Nevzinesi
- Kayseri Kurşun Aşı Çorbası
- Kayseri Fırın Ağzı Kebabı
- Kayseri Çemeni
- Kayseri Tepsi Mantısı
- Kayseri Gül Baklavası
- Kayseri Börek Aşı
- Kayseri Sucuk İçi
Her biri geçmişten bugüne taşınan ve kuşaktan kuşağa aktarılan bu tarifler, artık sadece sofralarda değil, resmi belgelerde de Kayseri adına kayıtlı.
Kayseri artık yalnızca pastırma, sucuk ve mantısıyla değil, tescilli 12 yeni lezzetiyle de Türkiye’nin gastronomi haritasında çok daha belirgin bir yer edinmeye hazırlanıyor.
