Kayseri Büyükşehir Belediyesi, kentin gastronomi kültürünü korumak ve yerli ile yabancı turistlere tanıtmak amacıyla tarihi Kayseri Kalesi içerisinde hayata geçirdiği “Mülhem Kayseri Mutfağı” projesi açılış için gün sayıyor. Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Cumhuriyet Meydanı’nda yer alan kale içindeki tesiste yürütülen çalışmaları yerinde inceledi.
Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden KAYTUR A.Ş. bünyesinde hizmet verecek olan işletmenin, kentin yöresel lezzetlerini uygun fiyat ve yüksek kalite standardıyla sunması hedefleniyor. Mantı, pastırma, sucuk, nevzine, yağlama ve börek aşı gibi Kayseri’ye özgü tescilli lezzetlerin yer alacağı mekanın, kısa süre içinde hizmete açılması planlanıyor.
İncelemelerin ardından açıklamalarda bulunan Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, tarihi mekanın kente gelen ziyaretçilerin önemli bir ihtiyacına cevap vereceğini belirtti. Projenin sosyal belediyecilik anlayışıyla yürütüldüğünü vurgulayan Büyükkılıç, şunları kaydetti:
“Kayseri’ye dışarıdan gelip şehrimizin merkezinde kalemizi ziyaret edenlerin ‘Kayseri mutfağını tadacağımız bir yer yok mu?’ sorusunun cevabını alacağı bir ortam oluşturduk. Burayı, yöresel mutfağımızın daha uygun koşullarda ve fiyatlarda hizmet vereceği bir anlayışla dönüştürüyoruz. Ticari kaygıyla değil, hizmet kaygısıyla hareket ederek ilham verecek bir yeme-içme mekanını hayata geçiriyoruz. Tesisimiz yılın 12 ayı boyunca vatandaşlarımıza hizmet verecek.”
Cumhuriyet Meydanı’ndaki çevre düzenleme çalışmalarına da değinen Büyükkılıç, meydandaki eski işletmelerin kaldırılarak alanın vatandaşlar için daha ferah ve kullanışlı hale getirildiğini aktardı.
