Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr.Memduh Büyükkılıç, Kayseri Kalesi içerisinde yapımı süren “Mülhem Kayseri Mutfağı” projesini yerinde inceledi. Projenin, yaz sezonuna yetiştirilerek hizmete açılması planlanıyor.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen proje, kentin köklü mutfak kültürünü tarihi bir atmosferde sunmayı amaçlıyor. Çalışmaların hızla devam ettiği alanda yetkililerden bilgi alan Büyükkılıç, kalenin Roma ve Bizans dönemlerinden günümüze uzanan önemli bir miras olduğuna dikkat çekti.
Büyükkılıç, projeyle ilgili yaptığı değerlendirmede, tarihi dokunun korunarak modern bir anlayışla yeniden işlev kazandırıldığını belirtti. Amaçlarının, yaz aylarında hem Kayserililere hem de şehre gelen ziyaretçilere kaliteli ve keyifli bir deneyim sunmak olduğunu ifade etti.
Projenin Kayseri Kalesi içerisinde konumlandırılması, özellikle şehre gelen turistler açısından önemli bir avantaj sunuyor. Ziyaretçiler, tarihi kale içerisinde bulunan müzede gezmenin yanında Kayseri mutfağının seçkin lezzetlerini de deneyimleme fırsatı bulacak.
“KAYTUR” tarafından işletilecek olan “Mülhem Kayseri Mutfağı’nda Kayseri’ye özgü geleneksel yemekler modern sunumlarla hazırlanarak misafirlere sunulacak.
