Kayseri’nin tarihi merkezinde yer alan Kayseri Kalesi, kentin gastronomi mirasını ziyaretçilerle buluşturacak yeni bir mekâna ev sahipliği yapmaya başladı. Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen Mülhem Kayseri Mutfağı, düzenlenen programla hizmete açıldı.

Açılışta konuşan Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, projenin tarihi ve kültürel değerleri gastronomiyle bir araya getirmeyi amaçladığını belirtti. Tarihi kale içerisinde konumlanan tesisin, Kayseri’nin mutfak kültürünü yerli ve yabancı ziyaretçilere tanıtmayı hedeflediğini ifade etti.

Kayseri’nin en önemli turizm noktalarından biri olan kale çevresi; Saat Kulesi, Kapalı Çarşı, Hunat Külliyesi, Sahabiye Medresesi, Gevher Nesibe Darüşşifası ve Kurşunlu Camii gibi önemli tarihi yapılarla çevrili bulunuyor. Yeni gastronomi tesisi de bu tarihi dokunun içinde ziyaretçilere yöresel lezzetler sunacak.

Yaklaşık 150 kişilik kapasiteye sahip olan Mülhem Kayseri Mutfağı’nda mantı çeşitleri, yağlama, fırın ağzı, pöçe, börek aşı çorbası, yamula patlıcan dolması, erkilet yaprak sarması, pastırma, sucuk, manda kaymağı, nevzine ve kabak tatlısı gibi Kayseri mutfağının öne çıkan lezzetleri yer alıyor.

UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda gastronomi alanında yer alan Kayseri’nin mutfak kültürünü tanıtmayı amaçlayan tesiste, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen 32 coğrafi işaretli ürünün de ziyaretçilere tanıtılması planlanıyor.

Büyükşehir Belediyesi iştiraki KAYTUR tarafından işletilecek olan Mülhem Kayseri Mutfağı, özellikle yaz sezonunda kenti ziyaret eden gurbetçiler ve turistler için Kayseri mutfağını deneyimleyebilecekleri yeni bir durak olarak öne çıkıyor. Kayseri Kalesi içerisinde hizmet vermeye başlayan tesis, kentin gastronomi turizmine katkı sağlayacak.